KÖKET

Verksamheten drivs av två kockar med hjälp av serverings- och diskpersonal.
En stor del av maten är egen produktion.

Köket serverar dagligen frukost, lunch och middag till ca 40 personer. Under ridläger, ungdomsläger, helger och festligheter är det betydligt fler gäster än så.
Matsalarna är belägna i Roo Gårds huvudbyggnad som är en vacker, välbevarad grosshandlarvilla från 1907, med underbar utsikt över Furusundsleden.